Lasanha de abobrinha

Esta tradicional receita para o almoço em família tem tudo a ver com o Dia das Mães, e fica ainda mais gostosa nesta versão light.

INGREDIENTES:

• 2 abobrinhas

• 1 lata de extrato de tomate

• 300g de carne moída

• 150g de muçarela

• 1/2 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• Salsa picada a gosto

• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Fatie as abobrinhas ao comprido e grelhe na frigideira. Reserve. Refogue o alho, a cebola e a carne, acrescente o extrato de tomate e a salsa. Tempere e cozinhe até encorpar. Monte a lasanha intercalando uma camada de abobrinha, uma de molho e outra de muçarela. Leve ao forno a 200ºC para derreter o queijo.