Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite

• 2 ovos

• 1 beterraba ralada (você pode substituir

por espinafre ou cenoura)

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

• 1 colher (sopa) de azeite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em um liquidificador, bata o leite, os

ovos e a beterraba até obter uma mistura

homogênea. Acrescente a farinha, o azeite

e os temperos e bata de novo. Unte uma

frigideira e despeje um pouco da massa.

Asse dos dois lados e repita o processo até

acabar a mistura. Escolha o recheio de sua

preferência, enrole e sirva.