Ingredientes:

• 1,5kg de coxão mole

• 1 colher (sopa) de alho triturado

• 1 colher (sopa) de louro em pó

• 2 cebolas pequenas em rodelas grossas

• 1 pimentão em rodelas grossas

• 2 cervejas pretas long neck

• 1 xícara de molho de tomate

• Sal e pimenta a gosto

• 2 litros de água

Modo de preparo:

Em um recipiente fundo, tempere a carne com alho, sal, pimenta e louro. Acrescente a cebola e o pimentão por cima e descanse por 20 minutos. Em uma panela de pressão, coloque as cervejas, o molho de tomate e 2 litros de água. Deixe ferver, sempre mexendo. Adicione a carne e deixe no fogo por mais 40 minutos e retire. Para acompanhar, a sugestão do Chef é uma tradicional polenta mole. Daí é só servir e saborear.