COOKIES DE BATATA-DOCE
Ingredientes:
· 1 xícara de purê de batata-doce
· ¼ de xícara de pasta de amendoim
· 1 colher (sopa) de óleo de coco
· 1 e ½ xícara de aveia em flocos finos
· ¼ de colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo:
Forre uma assadeira com papel-manteiga. Em um recipiente, misture o purê de batata-doce, a pasta de amendoim e o óleo de coco. Adicione a aveia e a canela e misture com as mãos até parar de grudar. Faça bolinhas, distribua na assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.